一個烤鴨桶內掛著數只烤鴨在烤制，武漢危害烤出來的餐廳炒菜油脂滴在桶的底部，再由底部的用烤鴨油小洞流到一個盆子里。 當油收集到一定容量，居民健康就會被拿到隔壁的擔心小餐館，當做炒菜的武漢危害食用油使用，這一幕在江岸區前三眼橋路的餐廳炒菜一家餐館中已經存在有一段時間了，周邊有居民擔心吃這樣的用烤鴨油油會危害健康，而聞到這樣的居民健康油煙也會對自己帶來不良影響。

　　王先生住在武漢市漢口前三眼橋路，擔心他說，武漢危害巷子里有一家名叫品盛的餐廳炒菜小吃店，在門口擺放了一個烤鴨桶，用烤鴨油用于制作烤鴨，居民健康烤鴨桶的擔心下方有一根管子，用來排放廢油。王先生說，據他了解，烤鴨 油屬于回收油，是不能用于制作食材端上餐桌的，品盛對面一家九九家常菜，卻把烤鴨油收集起來，當成食用油炒菜。

　　“九九家常菜的工作人員用一個盆子來接烤鴨油，裝滿后，就把烤鴨油給端回去。”王先生認為，類似這種烤鴨剩下的油，可以回收，但是絕對不應該再上餐桌。因為這樣的油看上去就不衛生。

　　按照王先生提供的地址，武漢晚報記者在前三眼橋找到了品盛小吃店，其門口擺放著一個大烤鴨爐子，記者在旁邊守候，果然，烤箱下的盆子里油滴滿后，從品盛小吃店對面的九九家常菜館中就會出來一個人，端著裝著烤鴨油的盆回到家常菜館。

　　記者連續守候了幾天，均發現了九九家常菜館到品盛端烤鴨油，并用作食用油炒菜。據知情人說，九九家常菜館在進行食材的烹制過程中，并非所有的菜都會使用烤鴨油，像一般的青菜廚師會用食用油炒，而部分葷菜則使用烤鴨油，這樣做的原因可能是怕被顧客吃出味道來。

　　對于為何會將烤鴨油給小吃店使用，品盛小吃店工作人員說：品盛小吃店的工作人員是自己的房東，房東需要，就給他了。

　　記者隨即聯系上了江漢區食藥局執法大隊，執法人員很快趕到了現場。面對執法人員的詢問，九九家常菜館的老板承認，在炒菜臺前的一個盆子里，裝著渾濁的油就是烤鴨油。“我用烤鴨油來炸魚和做回鍋肉。”在該小吃店中的菜單上記者看到，香干回鍋肉的售價是15元。

　　執法人員表示，烤鴨油屬于回收油，是不適合再度使用的。采訪中，九九家常菜的老板承認，他已經使用烤鴨油炒了兩個月的菜了。這時，老板的老婆突然說出了自己的心里話：“我知道不能用，當時叫他不要用，他還是要用。”

　　執法人員還發現九九小吃店的餐飲服務許可證已經過期4個月了，而品盛小吃店根本就證照不齊。目前執法人員已經要求兩家店暫停經營。食藥執法人員稱，下一步他們還將對烤鴨油的品質進行調查，然后做進一步的處罰。

　　據華中農業大學食品技術科學院王承明教授說，烤鴨油是廢棄油脂，根據國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》，廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購單位。從事加工廢棄油脂活動的單位，不得將廢棄油脂加工以后再作為食用油脂使用或者銷售。