羊排是羊排原有營養指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆覆蓋一層層薄膜，做簡肥瘦相結合，單且冬季質地松軟適中。保留適用于扒、吃對 燒、身體燜和制餡等。羊排原有營養羊排，做簡不僅僅是單且冬季西餐廳桌上的常客，在中國也是保留特別受歡迎的一道菜。那羊排怎么吃？吃對下面為大家介紹幾種羊排的做法。

第一、身體山藥燉羊排

山藥燉羊排具有健脾止瀉、羊排原有營養補氣補腎、做簡暖胃補中的單且冬季功效。冬季常吃這道菜對身體具有很大的好處。

材料：

羊排一斤、山藥三根、胡蘿卜一根、西蘭花一朵、料酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果、食鹽、胡椒粉各少許。

烹飪步驟：

先將羊排用水浸泡后沖洗干凈，加冷水下鍋，用大火燒開后撈去浮沫，撈出后沖洗干凈。將焯水后的羊排再次放入鍋內，加入適量清水淹沒，放入備好的料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒，用大火燒開后轉小火燉煮兩小時左右。

然后將山藥、胡蘿卜、西蘭花分別去皮洗干凈備用，洗凈后的山藥、胡蘿卜切滾刀塊，羊排煮沸后將切好的山藥塊、胡蘿卜塊放進去煮十五分鐘，再放入西蘭花放進去煮幾分鐘，最后加胡椒粉和鹽調味即可出鍋。

第二、清燉羊排

清燉羊排味道鮮美，肉質細膩，具有溫經補血、溫補肝腎、補精助陽的功效。

材料：

羊排一斤、白蘿卜兩根、八角花椒、蔥、姜、蒜各適量、料酒少許、枸杞三十粒左右。

做法：

先將羊排用冷水浸泡半個小時，清洗干凈后放進開水里，焯十分鐘左右，里面可以添加少許料酒和一小段蔥，能更好的去掉羊騷味。焯水后的羊排撈出放在清水里，沖洗去浮沫，擠干其中的水分。

然后往燉鍋里倒入適量清水，放入處理好的羊排，加入備好的配料，再倒入少許料酒，大火燒開后轉小火，撈出段蔥丟棄，再用小火慢燉，燉的時間可以是三四個小時，也可以更久，在吃前半個小時加入適量切成滾刀塊的白蘿卜和泡好的枸杞，加鹽調味，撒上香菜碎即可食用了。

羊排營養價值很高，富含多種人體所需的營養物質，其性溫，在冬季食用具有溫暖脾胃的功效，適用于脾胃虛寒的患者食用，經常食用可以提高人體免疫力。大家在食用羊排的時候不妨參考以上的兩種做法，用簡單的方法和材料，做出美味的羊排。