正所謂：燒烤配酒，經常天下我有。吃燒

隨著天氣逐漸熱起來，得胃擔心但也多吃燒烤攤也開始鬧起來，癌醫恰逢盛夏，生辟任誰都想在傍晚約上三五好友，謠別擼串喝酒再吹個牛。經常

似乎在街頭巷尾的吃燒喧鬧中，內心的得胃擔心但也多吃世界在眾人的歡笑中逐漸打開，仿佛一天的癌醫疲憊也在彌漫的煙霧中逐漸散去。

一上擼串臺，生辟即便滿身的謠別肥肉也都顫抖不止，絲毫擋不住內心對燒烤的經常熱愛。

（美食紀錄片《人生一串》截圖）

燒烤雖然好吃，吃燒但也不能多吃

一般燒烤肉類食物屬于高熱量、得胃擔心但也多吃高膽固醇食物。

長期大量攝入，會導致胃腸道以及食管、腎臟、肝臟等器官功能下降，從而使體內的消化和代謝速度減慢。

這樣一來，就會影響到身體當中的一些脂質成分的代謝。不但很容易使人出現肥胖現象，過多的脂肪也會堆積在肝臟內，從而很容易形成脂肪肝。

（美食紀錄片《人生一串》截圖）

燒烤＋啤酒，尿酸同樣也有

燒烤類食物屬于高嘌呤食物，如果大量攝入，嘌呤在代謝時會產生大量的尿酸。過多的尿酸就會形成尿酸結晶在人體的關節內沉積，這樣一來，就很容易誘發痛風的出現。

另外，每100克的啤酒當中就含有80毫克的嘌呤物質。而燒烤往往經常跟啤酒相配，導致體內的尿酸含量快速升高。

而喝啤酒擼串時，進入體內的尿酸值會成倍地增加。體內的嘌呤物質會非常高，導致尿酸值水平失衡，從而誘發痛風的出現。

喝啤酒擼串時要注意些什么？

一、食物要雜不要偏

在擼串的時候一定不要只是吃一些肉類，要搭配上一些蔬菜，比如說整個的香菇、整個的茄子及土豆。

但盡量不要吃一些烤韭菜或者是其他綠色蔬菜。綠色蔬菜經過燒烤之后營養幾乎為零，而且會產生一些對人體有害的物質。

二、減少調料使用

在吃擼串的時候，一定不要用過多的調味品，尤其是一些辣椒、食鹽，或者是其他的一些燒烤醬之類。

這些調料中的食鹽成分非常多，一旦大量攝入，不但會影響到血管健康，對腎臟也會有著較大的危害，很容易導致腎臟的代謝功能減慢。

三、喝酒不要亂

擼串的時候，可以適當地喝少量啤酒，但一定不要將各種酒類以及一些飲品摻和在一起飲用，比如啤酒、白酒或者是一些碳酸飲品。

這些飲料進入體內會經過肝臟代謝。如果飲用過亂，會導致肝臟功能加重。

四、搭配喝水

在擼串的時候，一定要控制住喝啤酒的量。

啤酒當中的草酸、嘌呤和苷酸等物質非常豐富，是形成尿結石、腎結石的主要誘因。

最好是多喝一些白開水、檸檬水，或者是淡綠茶，夠最大程度降低這些不健康食物對于身體各個器官的損害。

燒烤，到底是否會致癌？

經常我們在新聞總是看到“xxx常吃燒烤，結果胃癌晚期”這樣標題，導致一些愛吃燒烤的人心里總感覺不舒服。

但事實上，無論是烤肉還是魚，是瘦肉還是肥肉，都會有致癌的風險。

瘦肉中含有很多的氨基酸和肌酐，在高溫條件下，兩者容易生成雜環胺，而肥肉就容易生成多環芳烴。

這兩類物質多多少少都會破壞人體的DNA，從而增加胃癌風險。

但問題是，燒烤產生的有害物質的確會引發胃癌，但胃癌還跟其他因素有關，比如幽門螺桿菌、吸煙、激素、遺傳等。

而在飲食因素中，除了燒烤產生有害物質外，高鹽、亞硝胺還有缺碘等都跟胃癌息息相關。

燒烤會增加胃癌風險，但也并不代表吃頓燒烤就能引起胃癌，癌癥不是單一因素引起的。

所以啊，在燒烤面前，一切都顯得蒼白。

平時偶爾吃一頓倒沒關系，畢竟燒烤的誘惑，又有誰能擋得住呢？